סופרים וסופרות חשובים: 

לאורך שנות קיומה שקדה הוצאת שוקן על הוצאתם לאור של ספרי מקור, תרגומי מופת מספרות העולם, ספרי פרוזה ועיון של סופרים ישראלים, ספרי יהדות, ספרי היסטוריה ואקטואליה , ביגורפיות, ספרים בתחומי מדעי הרוח החברה והמשפטים, ספרי מתח,  וספרי ילדים ונוער. בהוצאת שוקן ראו אור ספריהם של ש"י עגנון ומרטין בובר, האיליאדה והאודיסיאה להומרוס, רוב המחזות היווניים הקלסיים, ספרי מופת בפילוסופיה מאת אפלטון, ניטשה, ומונטיין. בין ספרי הגות ביהדות, בפסיכולוגיה ובחינוךראו אור כתבי של ישעיהו ליבוביץ, משה אידל ועמנואל לוינס.

במהלך השנים, הוצאת שוקן פרסמה את יצירותיהם של סופרים ומשוררים בולטים, ביניהם:

• מקור: כל כתבי ש"י עגנון, כל שירי יהודה עמיחי, פנחס שדה, א.ב. יהושע מאיר שלו, גרשם שלום, מרטין בובר, זאב שיף, אהוד יערי, אמנון רובינשטיין, שבתי טבת, אביגדור קהלני, עמיה ליבליך.

• תרגום: אלכסנדר סולז'ניצין, תומס ברנרד, מרטין בובר, פרנץ קפקא, מריו ורגס יוסה, גבריאל גרסיה מארקס, איזבל איינדה, רוברט מוסיל, נדין גורדימר, הרמן הסה, פטר הוג, טד יוז, דניאל פנק, ברטולט ברכט, וירג'יניה וולף, יוסטיין גורדר, הא ג'ין, נורמן מניאה, אנג'ליקה שרובסדורף, אקירה יושימורה, חואן מרסה, קולם טויבין.

רבי מכר:

ההוצאה פרסמה ספרים שהיו לרבי מכר, ביניהם:

• הקוסם מאת קולם טויבין

• משכילה מאת טארה וסטאובר

• המצאת הטבע ומורדים מופלאים מאת אנדריאה וולף

• תנ"ך עכשיו מאת מאיר שלו

• "חשופים בצריח" מאת שבתי טבת.

• ספרי התר מוריס "המקעקע מאושוויץ" ו"המסע של צילקה" שלוש אחיות".

• ספרי עמיה ליבליך

• ספרי איזבל איינדה

• ספרי הרמן הסה

• עלייתו ונפילתו של הרייך השלישי מאת ויליאם שירר

• סדרות ספרי הילדים "פליקס הארנב" ו"פינוקי הכלבלב", שהנם רבי מכר עולמיים.

• סדרת ספרי "עולם ומלואו", וסדרת ספרי המוזיאונים שהם ספרי עיון מאויירים לילדים.

• הגוף שלי הוא רק שלי מאת יעל פדר

הוצאת שוקן ממשיכה לתרום לתרבות הישראלית והעולמית על ידי פרסום יצירות ספרותיות איכותיות ומגוונות.

בהוצאת שוקן יצאו לאור בספריהם של 44 חתני פרס ישראל, וספריהם של כמה בעלי פרס נובל מן העולם ובהם ש"י עגנון. סופרים רבים של ההוצאה זכו בפרסי ביאליק וטשרניחובסקי וברנר. בפרסי יצחק שדה ועוד.